刀拍黄瓜凉拌牛肉,这些夏天好吃的凉拌菜

长江日报融媒体6月20日讯(记者程艳)“随着夏季升温,迎来寄生虫高发期。刀拍黄瓜、糖拌西红柿、凉拌牛肉成了家庭夏日餐桌上最受欢迎的菜肴。然而,这些未洗干净的瓜果和厨具,会让市民患上寄生虫病。”6月20日上午,在东湖景园广场举行的“全国食品安全宣传周”活动上,东湖风景区食品药品安全办公室工作人员带上寄生虫标本,为社区居民进行科普和预防讲解。东湖风景区食药安办工作人员向社区居民宣传食品安全。记者程艳摄当天上午,东湖风景区食药安办工作人员在东湖景园广场设立咨询点,摆设宣传展板,并派发食品科普宣传资料和农产品、畜产品质量安全手册,吸引了不少社区居民前往咨询。活动中,区食药安办工作人员带来了蛔虫、绦虫、旋毛虫的标本,现场为居民科普讲解寄生虫的传染以及预防。“感染这些寄生虫,主要与大家的饮食习惯有关。如蛔虫病主要通过不清洁的手、未洗净的蔬菜瓜果、不洁净的砧板传播;绦虫和旋毛虫病主要与接触有病猪肉有关。”区食药安办工作人员张兵提醒市民,预防蛔虫病应做到饭前、便后洗手;蔬菜瓜果先用高浓度盐水浸泡30分钟后再反复清洗干净,瓜果类最好去皮食用;要注意手部卫生和厨房卫生,做到生熟分开,避免交叉污染。同时尽量避免生吃食物,不吃未煮熟的食物。在外就餐遇到疑似食物中毒,立即拨打食药监部门投诉和。


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